Information till alla mina svennebananer :D
Så att ni ska förstå vad ja menar då ja pratar om de. Ska å sylt importerad av Maria direkt från Tornedalen och då minsann, då ska de bakas!!
Jultårta
En jultårta (eller julstjärna) är en smördegsbakelse vanligtvis fylld med plommonmarmelad. Äppelmarmelad kan även användas som fyllning. Trots namnet bör den egentligen inte definieras som en tårta utan som en bakelse.
En jultårta bakas så att fyra snitt skärs upp från hörnen in mot mitten på en kvadratisk smördegsplatta. Marmelad klickas i mitten och de fyra deghörnen vänds in mot mitten så att bakelsen får formen av en stjärna. Om degplattan inte skärs upp så kan den vikas diagonalt hörn mot hörn varmed man får en triangelformad jultårta. En rund degplatta viks på liknande sätt till en jultårta med halvmåneform. Tårtorna kan garneras med florsocker.
Bild hämtad från gogole
Citronpaj med jorgubbar och kiwi
Nu har jag alltså bakat ihop en paj för att fira. Det kommer ju så klart att sluta med att jag äter upp hela och lägger mig ned på sängen och kvider av magsmärtor. Det brukar oftast inte vara värt det, men det är ju så gott medan man äter att jag inte kan låta bli. Receptet då...har jag kopierat rakt av från min syster Lindas blogg. Ja förutom den lilla detaljen att jag bytt ut en citron mot en lime.
Nu ska jag äta tills det står ut genom öronen. :D
Pajbotten:
3 dl vetemjöl
150 g smör
1 msk socker
1 msk vatten
Fyllning:
3 st ägg
1 st citron
1st lime
2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
Garnering:
1 kartong(250g) jordgubbar
3-4 st kiwifrukter
ev. lite florsocker
Gör så här:
Hacka ihop pajdegen av mjöl, smör, socker och vatten. Det går lätt och snabbt i en matberedare. Klä en pajform, ca 28 cm i diameter, med degen.
Ställ formen kallt i någon timme.
Grädda pajskalet ca 15 minuter i 225 grader.
Tag ut ur ugnen och minska värmen till 175 grader.
Riv skalet på citronen och limen. Dela och pressa saften ur dem. Vispa snabbt ihop fyllningens alla ingredienser, det ska bli lätt skummigt. Häll blandningen i pajskalet och grädda vidare ytterligare ca 30 minuter.
Låt kallna och dekorera med jordgubbar och skalad kiwi i skivor. Sikta eventuellt på lite florsocker.
Här är raringen i ugnen.
Nu ska jag äta tills det står ut genom öronen. :D
MUMS!!!!
Pajbotten:
3 dl vetemjöl
150 g smör
1 msk socker
1 msk vatten
Fyllning:
3 st ägg
1 st citron
1st lime
2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
Garnering:
1 kartong(250g) jordgubbar
3-4 st kiwifrukter
ev. lite florsocker
Gör så här:
Hacka ihop pajdegen av mjöl, smör, socker och vatten. Det går lätt och snabbt i en matberedare. Klä en pajform, ca 28 cm i diameter, med degen.
Ställ formen kallt i någon timme.
Grädda pajskalet ca 15 minuter i 225 grader.
Tag ut ur ugnen och minska värmen till 175 grader.
Riv skalet på citronen och limen. Dela och pressa saften ur dem. Vispa snabbt ihop fyllningens alla ingredienser, det ska bli lätt skummigt. Häll blandningen i pajskalet och grädda vidare ytterligare ca 30 minuter.
Låt kallna och dekorera med jordgubbar och skalad kiwi i skivor. Sikta eventuellt på lite florsocker.
Matlagning, igen
Idag blir det Mausteinen tonnikalapasta. Hittade receptet i S-gruppens tidning Samarbete. Lät gott och jag prövade det en gång men då saknade jag currypasta. Hittade det i en butik här så nu ska jag göra ett nytt försök.
Bild kommer om jag kommer ihåg att knäppa en.
Bild kommer om jag kommer ihåg att knäppa en.
Mausteinen tonnikalapasta
2 annosta
1 sipuli
1 rkl öljyä
250 g pakastekasvissuikaleita
1 prk tonnikalaa
0,5 punaista tuoretta chiliä
1 rkl mietoa currytahnaa
1 prk kevytruokakermaa
1 paketti (250 g) tuorepastaa
Kuori ja hienonna sipuli, kuullota se öljyssä. Lisää joukkoon kasvissuikaleet. Poista chilistä siemenet, hienonna ja lisää pannulle. Paista sekoittaen noin 5 minuuttia. Lisää currytahna, paista muutama minuutti. Lisää tonnikala ja kerma ja kuumenna kastike. Keitä pasta. Valuta ja sekoita tonnikalakastikkeen joukkoon.
Översättning kommer om det behövs, men jag antar att alla mina läsare förstår så pass mycket finska att de kan läsa receptet:P
Den var helt okej, varken speciellt äcklig eller god. Kanske om man modifierar receptet lite....och lägger i lite mindre currypasta.
Översättning kommer om det behövs, men jag antar att alla mina läsare förstår så pass mycket finska att de kan läsa receptet:P
Den var helt okej, varken speciellt äcklig eller god. Kanske om man modifierar receptet lite....och lägger i lite mindre currypasta.
Minnet
Minne, jag har tappat mitt minne....
Glömde ju självklart att fotografera maten jag tillredde. Suck! Nåja, gott var det:) Receptet på grönsakerna är från boken Lilla Lunch Lådan
Rostade medelhavsgrönsaker:
(4 portioner)
1dl olja
4 potatisar i klyftor
1½ paprika i klyftor(den andra halvan kan man ju lägga i salladen då)
1 rödlök i klyftor
1 squash(zuccini/sommarkurbits) i halvmånar
cashewnötter (efter behag men ca 4-5 msk)
torkade aprikoser i strimlor (efter behag, ~75g)
flingsalt/gourmetsalt
nymalen svartpeppar
rosmarin (1tsk torkad, 10-15blad hackad färsk)
1tsk spiskummin
fetaost (jag hade i 200g som jag själv tärnade)
Ugnen på 225 grader. Häll lite olja i bottnen på en ugnsform. Lägg i potatisen och in i ugnen ~10min. Jag lägger potatisen i ugnen lite först för att det tar längre för dom att bli klara. Medan potatisen är i ugnen hackar jag till resten. Lägger allt i ugnsformen och saltar, pepprar, lägger på rosmarin och ringlar över resten av oljan. In i ugnen ca. 20 min till. När det är fem minuter kvar lägg den tärnade fetaosten på grönsakerna så att den mjuknar upp passligt till att görnsakerna är klara.
Från vänster resterna av grönsakerna, resterna av salladen och grönskaerna på bild tagen ur boken.
Köttet hade jag marinerat en par timmar före med ett recept jag hittade på internet.
Köttmarinad
800g kött
1 dl olja
0,5 dl japansk soja
1 msk farinsocker
2 msk hackad färsk chili
2 pressade vitlöksklyftor
1,5 dl finhackad gul lök
0,5 dl vatten
lite hackad rosmarin
Köttet la jag på grillen en stund efter att jag lagt grönsakerna i ugnen.
Till detta serverade jag en av fammos specialiteter. En sallad med rökt sik och mungbönor.
1 hel kruksallad
2 tomater
½ paprika
½ ask mungbönor
lite gurka
oliver
1 rökt sik(självklart färdigt benad)
Glömde ju självklart att fotografera maten jag tillredde. Suck! Nåja, gott var det:) Receptet på grönsakerna är från boken Lilla Lunch Lådan
Rostade medelhavsgrönsaker:
(4 portioner)
1dl olja
4 potatisar i klyftor
1½ paprika i klyftor(den andra halvan kan man ju lägga i salladen då)
1 rödlök i klyftor
1 squash(zuccini/sommarkurbits) i halvmånar
cashewnötter (efter behag men ca 4-5 msk)
torkade aprikoser i strimlor (efter behag, ~75g)
flingsalt/gourmetsalt
nymalen svartpeppar
rosmarin (1tsk torkad, 10-15blad hackad färsk)
1tsk spiskummin
fetaost (jag hade i 200g som jag själv tärnade)
Ugnen på 225 grader. Häll lite olja i bottnen på en ugnsform. Lägg i potatisen och in i ugnen ~10min. Jag lägger potatisen i ugnen lite först för att det tar längre för dom att bli klara. Medan potatisen är i ugnen hackar jag till resten. Lägger allt i ugnsformen och saltar, pepprar, lägger på rosmarin och ringlar över resten av oljan. In i ugnen ca. 20 min till. När det är fem minuter kvar lägg den tärnade fetaosten på grönsakerna så att den mjuknar upp passligt till att görnsakerna är klara.
Från vänster resterna av grönsakerna, resterna av salladen och grönskaerna på bild tagen ur boken.
Köttet hade jag marinerat en par timmar före med ett recept jag hittade på internet.
Köttmarinad
800g kött
1 dl olja
0,5 dl japansk soja
1 msk farinsocker
2 msk hackad färsk chili
2 pressade vitlöksklyftor
1,5 dl finhackad gul lök
0,5 dl vatten
lite hackad rosmarin
Köttet la jag på grillen en stund efter att jag lagt grönsakerna i ugnen.
Till detta serverade jag en av fammos specialiteter. En sallad med rökt sik och mungbönor.
1 hel kruksallad
2 tomater
½ paprika
½ ask mungbönor
lite gurka
oliver
1 rökt sik(självklart färdigt benad)
Chokladmousse
Emmi e här. Igår blev jag godissugen så vi knallade iväg till bodjon. Där kom jag på att vi gör chokladmousse. Sagt och gjort. Underbart gott. Recept kanske kommer. Nån gång. Eventuellt.
Update
Recept chokladmousse
3dl vispgrädde
2dl vaniljkvark/vaniljkesella
200g choklad(jag använde denna gång Fazers mörk, men till tobleronemoussen använde jag ju toblerone så det är att använda sin favoritchoklad bara)
smält chokladen i vattenbad/mikro
vispa grädden(rätt hårt vispad får den vara)
vispa sedan ned kesellan/kvarken
när chokladen svalnat(så att grädden inte smälter) vispar du ner den i gräddkvarken. Ös upp i portionsskålar och lägg i kylen en par timmar. Över natten går också bra!
servera med vispgrädde, chokladkross eller färska jordgubbar. Eller varför inte allt på en gång;D
Bilden blev dåligt för jag har tappat mitt minne. Kameraminne alltså. Så webcammen fick duga denna gång.
Update
Recept chokladmousse
3dl vispgrädde
2dl vaniljkvark/vaniljkesella
200g choklad(jag använde denna gång Fazers mörk, men till tobleronemoussen använde jag ju toblerone så det är att använda sin favoritchoklad bara)
smält chokladen i vattenbad/mikro
vispa grädden(rätt hårt vispad får den vara)
vispa sedan ned kesellan/kvarken
när chokladen svalnat(så att grädden inte smälter) vispar du ner den i gräddkvarken. Ös upp i portionsskålar och lägg i kylen en par timmar. Över natten går också bra!
servera med vispgrädde, chokladkross eller färska jordgubbar. Eller varför inte allt på en gång;D
Pasta med kyckling, cashew och parmesan
Hade tydligen inte lagt upp receptet på detta. Det är underbart gott och dessutom väldigt snabbt och enkelt, även om jag inte njöt fullt ut igår eftersom jag var stinn redan innan vi börjat äta. Ett hett tips bara; ät inte resterna av tobleronemoussen INNAN ni ska äta mat ;D
För: 4 personer
Tillagningstid: 15-20 min minuter
1 liten purjolök
1 paprika
1 - 2 tomater
1 näve bladpersilja
2,5 dl matlagningsgrädde
1 - 2 dl cashewnötter
1 - 2 dl riven parmesanost
alt
peppar
cayennepeppar
olja till stekning
pasta för 4 pers , förslagsvis färskpasta
Börja med att koka upp pastavatten och låt pastan koka så att den är färdig samtidigt som såsen.(om ni kokar vanlig pasta)
Skär kycklingen i bitar (cirka 2x2 cm).Fräs kycklingen i lite olja och krydda med salt och peppar. Tillsätt purjolök, paprika och tomat när kyckligen fått färg. Börja koka pastan(om ni använder er av färskpasta). När grönsakerna mjuknat tillsätts bladpersilja, nötter, matlagningsgrädde samt parmesanost. Krydda med salt och peppar samt en knivsudd cayennepeppar och smaka av.
Servera med en kvist bladpersilja och lite riven parmesan.
NJUT!
För: 4 personer
Tillagningstid: 15-20 min minuter
Ingredienser
400 g kyckling1 liten purjolök
1 paprika
1 - 2 tomater
1 näve bladpersilja
2,5 dl matlagningsgrädde
1 - 2 dl cashewnötter
1 - 2 dl riven parmesanost
alt
peppar
cayennepeppar
olja till stekning
pasta för 4 pers , förslagsvis färskpasta
Beskrivning
Börja med att koka upp pastavatten och låt pastan koka så att den är färdig samtidigt som såsen.(om ni kokar vanlig pasta)
Skär kycklingen i bitar (cirka 2x2 cm).Fräs kycklingen i lite olja och krydda med salt och peppar. Tillsätt purjolök, paprika och tomat när kyckligen fått färg. Börja koka pastan(om ni använder er av färskpasta). När grönsakerna mjuknat tillsätts bladpersilja, nötter, matlagningsgrädde samt parmesanost. Krydda med salt och peppar samt en knivsudd cayennepeppar och smaka av.
Servera med en kvist bladpersilja och lite riven parmesan.
NJUT!
Tobleronemousse
Ingredienser
3 dl grädde3 dl vaniljkesella
200 g toblerone
Garnering
Mörk kvalitetschoklad
Gör så här
Visa grädden, vänd ner vaniljkesellan. Smält Tobleronen och vänd ner gräddblandningen i den smälta chokladen. Ställ kallt i 2-3 timmar. Avnjutes kall.
Eftersom det i Finland inte finns 3dl vispgräddsburkar så tog jag två 2,5dl och den överblivna grädden vispade jag som sådan och använde till garnering:)
Eftersom det i Finland inte finns 3dl vispgräddsburkar så tog jag två 2,5dl och den överblivna grädden vispade jag som sådan och använde till garnering:)
Rabarberpaj med krämig fyllning
Till efterrätt åt vi rabarberpaj, receptet hittade jag från matklubben.se
100 g smör
2 msk socker
2 msk kallt vatten
Fyllning:
100 g mandelmassa
400 g rabarber
2 dl créme fraiche
2 ägg
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
Ingredienser
2 ½ dl vetemjöl100 g smör
2 msk socker
2 msk kallt vatten
Fyllning:
100 g mandelmassa
400 g rabarber
2 dl créme fraiche
2 ägg
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
Gör så här
Ugn: 200º.
Finfördela smöret i mjöl och socker till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta raskt ihop till en deg. Lägg den kallt att vila ca 30 minuter.
Tryck ut degen i en pajform, gärna med löstagbar kant. Sätt aluminiumfolie runt kanten och nagga bottnen. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter. Tag bort folien.
Riv mandelmassan. Ansa och skär rabarbern i små bitar. Vispa samman creme fraiche med ägg, socker och vaniljsocker.
Fördela mandelmassan i det förgräddade pajskalet och lägg rabarbern ovanpå. Häll creme fraiche smeten över det hela.
Grädda mitt i ugnen ca 30-40 minuter eller tills allt har fått fin färg och stelnat. Bjud vispad grädde eller glass till.
Jag gjorde så, efter att ha misslyckats med första degen, att jag gjorde lite enligt eget huvud och betydligt mera deg. Antagligen borde jag ha tagit en mindre form. Hade en Pyrex 27cm i diameter. Men som sagt, gjorde mera deg och det smakade helt bra i alla fall. Istället för att servera glass eller vispgrädde till serverade jag vaniljvisp, även det var ett lyckat drag!
Finfördela smöret i mjöl och socker till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta raskt ihop till en deg. Lägg den kallt att vila ca 30 minuter.
Tryck ut degen i en pajform, gärna med löstagbar kant. Sätt aluminiumfolie runt kanten och nagga bottnen. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter. Tag bort folien.
Riv mandelmassan. Ansa och skär rabarbern i små bitar. Vispa samman creme fraiche med ägg, socker och vaniljsocker.
Fördela mandelmassan i det förgräddade pajskalet och lägg rabarbern ovanpå. Häll creme fraiche smeten över det hela.
Grädda mitt i ugnen ca 30-40 minuter eller tills allt har fått fin färg och stelnat. Bjud vispad grädde eller glass till.
Jag gjorde så, efter att ha misslyckats med första degen, att jag gjorde lite enligt eget huvud och betydligt mera deg. Antagligen borde jag ha tagit en mindre form. Hade en Pyrex 27cm i diameter. Men som sagt, gjorde mera deg och det smakade helt bra i alla fall. Istället för att servera glass eller vispgrädde till serverade jag vaniljvisp, även det var ett lyckat drag!
Pasta med kräftstjärtar
Gårdagens middag blev helt lyckad. Jag hittade receptet från Linnéas skafferi, därifrån hitar jag väldigt många bra recept. Jag kryddade kanske lite mycket, som vanligt, men i övrigt var det otroligt gott och dessutom enkelt att röra ihop.
Pasta med kräftstjärtar:
2 portioner pasta
5 stora färska champinjoner
2 vitlöksklyftor
10 körsbärstomater
1 ask kräftstjärtar i lag
1/2 kruka basilika
salt & peppar
Undertiden du kokar pastan, skär champinjonerna i skivor och stek dem i en klick smör.
Finhacka vitlöken och låt den steka med när svampen börjat få färg.
Dela tomaterna i halvor och häll av lagen från kräftorna, ha i tomater och kräftor i stekpannan och låt dem snabbt bli genomvarma. Ha i pastan, salt, peppar och finhackad basilika, rör om väl, ringla över lite olivolja och servera genast!
Några bilder tog jag inte men det hittar man på Linnéas sida.
Pasta med kräftstjärtar:
2 portioner pasta
5 stora färska champinjoner
2 vitlöksklyftor
10 körsbärstomater
1 ask kräftstjärtar i lag
1/2 kruka basilika
salt & peppar
Undertiden du kokar pastan, skär champinjonerna i skivor och stek dem i en klick smör.
Finhacka vitlöken och låt den steka med när svampen börjat få färg.
Dela tomaterna i halvor och häll av lagen från kräftorna, ha i tomater och kräftor i stekpannan och låt dem snabbt bli genomvarma. Ha i pastan, salt, peppar och finhackad basilika, rör om väl, ringla över lite olivolja och servera genast!
Några bilder tog jag inte men det hittar man på Linnéas sida.
Pasta med kräftstjärtar
Gårdagens middag blev helt lyckad. Jag hittade receptet från Linnéas skafferi, därifrån hitar jag väldigt många bra recept. Jag kryddade kanske lite mycket, som vanligt, men i övrigt var det otroligt gott och dessutom enkelt att röra ihop.
Pasta med kräftstjärtar:
2 portioner pasta
5 stora färska champinjoner
2 vitlöksklyftor
10 körsbärstomater
1 ask kräftstjärtar i lag
1/2 kruka basilika
salt & peppar
Undertiden du kokar pastan, skär champinjonerna i skivor och stek dem i en klick smör.
Finhacka vitlöken och låt den steka med när svampen börjat få färg.
Dela tomaterna i halvor och häll av lagen från kräftorna, ha i tomater och kräftor i stekpannan och låt dem snabbt bli genomvarma. Ha i pastan, salt, peppar och finhackad basilika, rör om väl, ringla över lite olivolja och servera genast!
Några bilder tog jag inte men det hittar man på Linnéas sida.
Pasta med kräftstjärtar:
2 portioner pasta
5 stora färska champinjoner
2 vitlöksklyftor
10 körsbärstomater
1 ask kräftstjärtar i lag
1/2 kruka basilika
salt & peppar
Undertiden du kokar pastan, skär champinjonerna i skivor och stek dem i en klick smör.
Finhacka vitlöken och låt den steka med när svampen börjat få färg.
Dela tomaterna i halvor och häll av lagen från kräftorna, ha i tomater och kräftor i stekpannan och låt dem snabbt bli genomvarma. Ha i pastan, salt, peppar och finhackad basilika, rör om väl, ringla över lite olivolja och servera genast!
Några bilder tog jag inte men det hittar man på Linnéas sida.
Matlagning
Nu har en av de som påverkar min matlagning mest startat en blogg och vackert så inlett med ett recept. Systeryster Linda har denna gång kockat ihop enchilladas. Nu ska Tiia och jag snart få avnjuta detta delikata recept. Ska meddela sen hur det smakade.
Senare ikväll ska vi ut på partaj. Jag ska nu efter 7½ månad här i Tammerfors inviga nattlivet me Tiia :D:D Jeii!!
Enchilladasen var goda men jag kryddade en aning för friskt så lite mindre krydda nästa gång så blir de supergoda :D
Senare ikväll ska vi ut på partaj. Jag ska nu efter 7½ månad här i Tammerfors inviga nattlivet me Tiia :D:D Jeii!!
Enchilladasen var goda men jag kryddade en aning för friskt så lite mindre krydda nästa gång så blir de supergoda :D
Godis e gott
Upptäckte före jul någon gång en ny chokladsort från Marabou. Marabou sensation caramelized almonds & sea salt. Det ger en perfekt mix av choklad och mandel, sött och salt. Helt underbart gott.
Bara för att
Jag är med och tävlar i kalasgotts tävling om ett muffin-kit från lyckas med mat. Därifrån skulle jag vilja ha Kyocera mandolin, praktiskt värre. Dessutom skulle jag vilja ha detta barset för att drinktillverkning intresserar:) Och till sist skulle jag vilja ha en kakform med löstagbar botten, för annat använder jag inte när jag bakar.
Baka, baka liten kaka
Håller för tillfället på å bakar blåbärsmoussekakan jag testade för någon vecka sedan. Resultatet var någorlunda lyckat, ett par missöden inträffade som jag förhoppningsvis ska undvika nu. Jag ska ha kalas imorgon så därav baket, därav testade jag receptet i första hand också.
Nu är den klar och satt i frysen tills morgondagen så att konsistensen ska bli bra. Denna gång ser den så mycket bättre ut. Jag är otroligt sugen på att äta den redan nu!
Sen senast har jag alltså lärt mig att låta blåbärspurén svalna innan jag häller den i grädden!!! Då blir det en ordentlig mousse och inte bara en geleröra
Men jag får nog vackert bärga mig tills gästerna anländer...
Nu är den klar och satt i frysen tills morgondagen så att konsistensen ska bli bra. Denna gång ser den så mycket bättre ut. Jag är otroligt sugen på att äta den redan nu!
Sen senast har jag alltså lärt mig att låta blåbärspurén svalna innan jag häller den i grädden!!! Då blir det en ordentlig mousse och inte bara en geleröra
Men jag får nog vackert bärga mig tills gästerna anländer...
Blåbärsmoussetårta
Nu är den klar och vi har knagt av ett litet hörn av den. Tårtan så klart! Emmi, Dimi och jag =radargänget hade en trevlig fikastund då vi kalasade på moussetårtan. Jag följde receptet till punkt och pricka, ja eller i alla fall nästan. Jag läste inte ända till slutet så jag missade att hela formen skulle vara täckt av bakplåtspapper, men det inverkade ju inte på smaken, och så konstaterades åter att tålamod inte är min grej. Man borde ju förstås baka bottnen först och låta den svalna en stund innan man fortsätter med moussen. Dessutom borde man ha tid att låta blåbärspurén med gelatinbladen svalna innan man blandar den med grädden. Dock var tårtan god och den kommer absolut att serveras på mitt kalas:) Så tack till Kalasgott.blogg.se
Och här kommer receptet + mina, icke så hemskt professionella, bilder:
Och här kommer receptet + mina, icke så hemskt professionella, bilder:
Botten:
200g smör
3ägg
4½ dl strösocker
1 msk vanlijsocker
½ dl ljus sirap
1 dl kakao
2 krm salt
3 dl vetemjöl
½ dl mjölk
2 hackade dubbeldaim
Gör så här:
Smält matfett och ställ åt sidan
Rör snabbt ihop ägg, socker, sirap, kakao, salt och mjöl med en slev
Tillsätt matfett, mjölk och den hackade daimen
Häll smeten i en rund bakplåtspappersklädd form(Med löstagbara kanter)
Grädda i mitten av ugnen i 175 grader 50-60 minuter
Blåbärsmoussen:
4 gelatinblad
250g frusna blåbär
2 msk vatten
2 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
4 dl vispgrädde
3 dl turkisk yoghurt
Gör så här:
Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten
Koka upp blåbär vatten och socker
Krama vattnet ur gelatinbladen och vispa i dem i blåbärspurén
Låt svalna
Vispa grädden hårt och rör i yoghurten
Under kraftig vispning, häll i en stråle ner purén i gräddyoghurten
Häll moussen i formen som inuti täckts med bakplåtspapper på kanterna
Frys
Tag fram tårtan och låt den stå i rumstemeratur 5h/ i kylen 12h innan servering.
200g smör
3ägg
4½ dl strösocker
1 msk vanlijsocker
½ dl ljus sirap
1 dl kakao
2 krm salt
3 dl vetemjöl
½ dl mjölk
2 hackade dubbeldaim
Gör så här:
Smält matfett och ställ åt sidan
Rör snabbt ihop ägg, socker, sirap, kakao, salt och mjöl med en slev
Tillsätt matfett, mjölk och den hackade daimen
Häll smeten i en rund bakplåtspappersklädd form(Med löstagbara kanter)
Grädda i mitten av ugnen i 175 grader 50-60 minuter
Blåbärsmoussen:
4 gelatinblad
250g frusna blåbär
2 msk vatten
2 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
4 dl vispgrädde
3 dl turkisk yoghurt
Gör så här:
Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten
Koka upp blåbär vatten och socker
Krama vattnet ur gelatinbladen och vispa i dem i blåbärspurén
Låt svalna
Vispa grädden hårt och rör i yoghurten
Under kraftig vispning, häll i en stråle ner purén i gräddyoghurten
Häll moussen i formen som inuti täckts med bakplåtspapper på kanterna
Frys
Tag fram tårtan och låt den stå i rumstemeratur 5h/ i kylen 12h innan servering.
Fredagkväll
Det blev en lite tuffare natt än brukligt igår, men roligt hade vi. Resultat: sjuk hals, en fot som är svullen och blå, sjuk hand och spritröst. Nice. Verkligt bra jobbat sabsa...
Först kokade vi mat, ett underbart recept med kyckling, parmesan och cashewnötter serverat med färskpasta. Blir det bättre alltså?? Sedan bakade vi en kaka.
Vit chokladkaka med varma hallon. Den smakade bättre än det ser ut på bilden.
Först kokade vi mat, ett underbart recept med kyckling, parmesan och cashewnötter serverat med färskpasta. Blir det bättre alltså?? Sedan bakade vi en kaka.
Vit chokladkaka med varma hallon. Den smakade bättre än det ser ut på bilden.
Kvällen fortsatte med emmi belinda och dimi. Vi var på sky och festade lös:D
Idag fortsätter vi med bastukväll:)
Idag fortsätter vi med bastukväll:)
Baguette med kyckling- och mangoröra
För: 2 personer
En matig smörgås räcker ofta som lunch eller kvällsmat. Den mättar och är god, utan onödiga kalorier.
2 dl krispis- eller isbergssallat, finstrimlad
1/4 mango, i skivor
2 msk pinjenötter, rostade( krossade i lagom stora bitar fungerar cashewnötter i kycklingröran)
Persilja
Kycklingröra:
1 kycklingfilé, i små tärningar
1 tsk matfett
1/2 mango, fint tärnad
2 salladslökar, skivade(röd lök funkar också utmärkt, men då mer som dekoration)
1/2 paprika, tärnad
1/2 dl kesella, 10 %
2 msk lättmajonnäs
Salt
Peppar
Blanda mango, salladslök, paprika, kesella och majonnäs. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt de avsvalnade kycklingtärningarna.
Dela baguetterna på längden, så att de fortfarande håller ihop.
Lägg sallatsstrimlor i botten. Klicka kycklingröra ovanpå. Lägg skivor av mango som dekoration tillsammans med pinjenötter och persilja.
En matig smörgås räcker ofta som lunch eller kvällsmat. Den mättar och är god, utan onödiga kalorier.
Ingredienser
2 portionsbaguetter2 dl krispis- eller isbergssallat, finstrimlad
1/4 mango, i skivor
2 msk pinjenötter, rostade( krossade i lagom stora bitar fungerar cashewnötter i kycklingröran)
Persilja
Kycklingröra:
1 kycklingfilé, i små tärningar
1 tsk matfett
1/2 mango, fint tärnad
2 salladslökar, skivade(röd lök funkar också utmärkt, men då mer som dekoration)
1/2 paprika, tärnad
1/2 dl kesella, 10 %
2 msk lättmajonnäs
Salt
Peppar
Beskrivning
Stek kycklingköttet i matfett i en stekpanna tills tärningarna är genomstekta. Låt dem svalna.Blanda mango, salladslök, paprika, kesella och majonnäs. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt de avsvalnade kycklingtärningarna.
Dela baguetterna på längden, så att de fortfarande håller ihop.
Lägg sallatsstrimlor i botten. Klicka kycklingröra ovanpå. Lägg skivor av mango som dekoration tillsammans med pinjenötter och persilja.
Nötköttstortilla med avocado och créme fraiche
500 g nötfärs
1 ca msk spiskummin
2 ca tsk paprikapulver
1 ca tsk chilipulver
salt & peppar
1 dl vatten
1/2 burk Sweet Red Chili Salsa (Santa Maria)
1 burk majs
(några färska skivade champinjoner)
(1 burk bruna bönor)
1 röd paprika
1 avocado
plocksallad
creme fraiche
Yellow tomato & chili salsa (Santa Maria)
tortillabröd(jag hade jalapeno & chili tortillor)
Bryn färsen och tillsätt spikummin, paprikapulver, chilipulver, salt och peppar. Slå över vattnet och Sweet Red Chili Salsa (Santa Maria). Låt koka ihop en stund. Hacka paprikan och ha i den tillsammans med majsen.
Servera sallad, avocado, creme fraiche och såsen till.
Jag följde receptet, la till lite svamp och bönor) och tyckte att det inte var tillräcklingt med kryddor men smaken är som baken. Och mot konstens alla regler avnjöt jag delikatessen med vitvin istället för rött, men vad kan jag säga man tager vad man haver...
Trots att jag inte var hungrig smakade det väl:) Snabbt och enkelt för de dagar man inte orkar anstränga sig!
Räkpaj
Eva å jag kom mitt i allt på att vi ska göra en paj. Det blev en räkpaj med ost och turkisk yoghurt. Gottgott, snålvattnet rinner riktigt i munnen och snart ska vi få sätta tänderna i den. Pajen kom nämligen just ur ugnen.
Ingredienser
Pajdeg:
3 dl mjöl
100-150 g smör
Några tsk vatten
3 dl mjöl
100-150 g smör
Några tsk vatten
Fyllning:
~350g räkor
1 pressad vitlöksklyfta
3 msk turkisk yoghurt
2 msk keso (grynost)
Valfri mängd sugarsnaps(sockerärter)
Valfri mängd sugarsnaps(sockerärter)
3 ägg
2 msk dill
Riven ost
Kryddor:
Salt
Citronpeppar
(Vi lade till 1 paprika och 1 lök och tog bort sockerärter)
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Börja med att göra pajskalet.
Blanda vetemjöl med smöret och tillsätt vatten om det behövs. Tryck ut pajdegen i en form med avtagbara kanter. Grädda i ugnen i ca 10 min (tills skalet har blivit gyllene)
Fräs vitlöken(paprikan och löken) i smör i en stekpanna. Stek räkorna och krydda med salt och citronpeppar. Blanda sedan ner turkisk yogurt, keso samt dill och värm upp.
Hacka sugarsnapsen och blanda dem med räkorna och yogurtblandningen.
Vispa äggen och blanda dem med räkblandningen i en skål. Häll sedan ner ägg/räkblandningen i pajskalet. Skeda sedan ut klickar av keso samt strö över de andra räkorna (räkor i lake). Strö till sist över riven ost.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 min, tills pajen har fått fin gyllenebrun färg. Klart!
Receptet är stulet från matklubben.se
BTW pajen var ur-god
Börja med att göra pajskalet.
Blanda vetemjöl med smöret och tillsätt vatten om det behövs. Tryck ut pajdegen i en form med avtagbara kanter. Grädda i ugnen i ca 10 min (tills skalet har blivit gyllene)
Fräs vitlöken(paprikan och löken) i smör i en stekpanna. Stek räkorna och krydda med salt och citronpeppar. Blanda sedan ner turkisk yogurt, keso samt dill och värm upp.
Hacka sugarsnapsen och blanda dem med räkorna och yogurtblandningen.
Vispa äggen och blanda dem med räkblandningen i en skål. Häll sedan ner ägg/räkblandningen i pajskalet. Skeda sedan ut klickar av keso samt strö över de andra räkorna (räkor i lake). Strö till sist över riven ost.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 min, tills pajen har fått fin gyllenebrun färg. Klart!
Receptet är stulet från matklubben.se
BTW pajen var ur-god
Mozzarellagratäng á la Bäck
